スシロー値上げはいつから?対象と据え置き一覧【7月22日改定】

スシローの値上げ(価格改定)が2026年7月22日(水)からスタートしました。運営元の株式会社あきんどスシローが公式サイトで発表したもので、看板商品のひとつ「厳選まぐろ赤身」は税込120円~から150円~に変わっています。一方で、サーモン・いか・えびは税込120円~のまま据え置きです。この記事では「何が値上げで、何がそのままなのか」「なぜ値上げなのか」「少しでもお得に食べる方法」を、公式発表をもとに整理します。

(2026年9月9日更新: 価格改定は現在も継続中です。7月29日から実施されていたハローキティ初コラボは9月6日に終了しましたが、コラボ限定グッズに付いていた5%OFFクーポンは本日9月9日(水)から9月30日(水)まで利用できます)

出典: スシロー公式サイト

スシローの値上げはいつから?価格改定の概要

株式会社あきんどスシローは、公式サイトのお知らせで「2026年7月22日(水)からの価格改定」を発表しました。すでに改定は始まっており、対象は一部のすしとサイドメニューです。

なお、報道では今回の改定について「定番商品の約1割が対象で、1皿あたり20~30円程度の引き上げ」と伝えられています。個別の新価格は公式メニューページで最新の表示を確認するのが確実です。

値上げ対象商品と新旧価格

公式のお知らせで具体名が示されているのは「厳選まぐろ赤身」です。新旧価格を比べると次のようになります。

このほかの対象商品について、公式のお知らせでは「一部のすし」「サイドメニュー」とだけ示されており、個別の商品名と新価格の一覧は公表されていません。実際の価格は店内のタッチパネルや公式メニューページの表示が最新となるため、よく注文する商品がある方はそちらで確認しておくと安心です。

関連記事: 2026年8月値上げ849品目|対象食品と家計防衛ガイド

据え置き商品一覧|サーモンは値上げなし

今回の改定で読者にとって朗報なのが、人気ネタの多くが税込120円~のまま据え置かれたことです。公式発表で据え置きが明言されているのは次の商品です。

回転寿司の人気ランキングで常に上位に入るサーモンが値上げを免れたのは大きなポイントです。また公式は、しゃりに使う米は今後も国産米100%を継続する予定であることも合わせて案内しています。

なぜ値上げ?公式が説明する理由

公式のお知らせでは、値上げの背景について次のように説明されています。

• 物流費の上昇: 輸送コストの高止まりが続く
• 人件費の上昇: 外食産業全体で人手確保コストが増加
• 漁獲量の変動: 水産物の仕入れ環境が不安定

値上げは品質維持と安定供給のためのやむを得ない判断という位置づけで、全面的な値上げではなく、人気商品の価格を守りながら一部に絞って改定した形です。

物流費・人件費の上昇は外食業界だけでなく食品業界全体に広がっており、2026年9月値上げ4923品目はいつから？醤油コーラと家計防衛3ステップのように、家計への影響は今後も続く見通しです。

店舗タイプで価格が異なる点に注意

スシローの価格表記が「税込120円~」「税込150円~」となっているのは、店舗によって価格が異なるためです。公式サイトでも「店舗によって価格が異なります」と案内されており、都市部の店舗などでは同じ商品でも郊外の店舗より高い価格設定になっている場合があります。

くら寿司・はま寿司など他チェーンの状況

値上げの波はスシローだけではありません。大手回転寿司チェーンの状況も簡単に整理しておきます。

はま寿司

はま寿司は2026年5月26日から一部商品を値上げしたと報じられており、「まぐろ」などが一皿110円から132円に引き上げられたとされています。まぐろの値上げという点でスシローと共通しています。

くら寿司

くら寿司は2022年10月に創業以来初の基本価格改定を行い、110円皿を廃止して115円・165円の価格帯へ移行しました(公式プレスリリースより)。その後も原材料高を背景に段階的な価格見直しが続いています。

回転寿司以外の外食チェーンでも値上げの動きは続いており、たとえば大手牛丼チェーンではすき家が7月8日から牛丼を値上げするなど、物流費・人件費の上昇は外食業界全体に及んでいます。

各社ともまぐろを中心とした水産物の仕入れコスト上昇が共通の課題となっており、「人気の定番ネタをどこまで据え置けるか」が各チェーンの企業努力の見せどころになっています。

値上げ後もお得に食べる方法

値上げと同じ2026年7月22日から、スシローではお得なキャンペーンも始まっています。公式発表済みの情報から、上手に活用したいポイントをまとめます。

夏キャンペーンで「大切りサーモン」「大切りうなぎ」が110円~だった(8月2日で終了)

出典: FOOD & LIFE COMPANIESプレスリリース

2026年7月22日(水)~8月2日(日)の期間、「大切りサーモン」と「大切りうなぎ」がそれぞれ税込110円~で販売されていました(販売予定総数に達し次第終了)。値上げ開始と同時に、通常の据え置き価格よりさらに安い目玉商品として投入された形です。

このキャンペーンは2026年8月2日をもって終了しました。対象商品(大切りサーモン477万食・大切りうなぎ206万食が販売予定総数)は完売次第終了の告知だったため、当時のうちに売り切れていた店舗もあったとみられます。

出典: FOOD & LIFE COMPANIESプレスリリース

アプリ・キャンペーン情報をチェック

• スシローアプリ: 来店予約で待ち時間を減らせるほか、キャンペーンやクーポンの情報が配信されることがある
• 期間限定フェア: 公式サイトのキャンペーンページで最新のフェア・対象商品を確認できる
• 持ち帰り(テイクアウト): セット商品の内容・価格は店内と異なる場合があるため、予約時に表示価格を確認
• au PAY決済: 持ち帰り(テイクアウト)でau PAY決済すると最大10%還元されるキャンペーンも実施中(詳しくはスシロー持ち帰りでau PAY10%還元｜8月16日までの条件と上限を参照)

また、2026年7月29日(水)から全国のスシローで実施されていたハローキティとの初コラボキャンペーンは、第1弾(7月29日~)・第2弾(8月19日~)を経て2026年9月6日(日)をもって終了しました。「大えび」「いか+ねぎまぐろ包み」に付いていたコラボクリアピック(全8種)、「わらび餅と大学芋」のコラボシール(全8種)、「つくローセット」のコラボミニチャーム(全4種)は各商品の手配総数に達し次第終了の告知だったため、すでに完売した店舗もあるとみられます。なお、コラボ限定グッズに付いていた5%OFFクーポンは本日2026年9月9日(水)から9月30日(水)まで利用可能です(持ち帰りネット注文・デリバリー・「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は対象外)。詳しくは関連記事「スシロー×ハローキティ本日最終日｜クーポンは9月9日から」をご覧ください。

よくある質問

Q. スシローの値上げはいつから?

A. 2026年7月22日(水)からです。すでに改定後の価格で営業しています。

Q. サーモンは値上げされた?

A. 値上げされていません。サーモン・いか・えびなどの人気商品は税込120円~のまま据え置きです。なお「大切りサーモン」110円キャンペーンは2026年8月2日で終了しています。

Q. なぜ値上げしたの?

A. 公式発表によると、物流費・人件費の上昇と漁獲量の変動が続き、企業努力だけでは品質維持と安定供給が難しくなったためです。

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まとめ

値上げというニュースではあるものの、人気のサーモンやえびが据え置かれ、同時にお得なキャンペーンも始まっています。行く前に公式アプリやキャンペーンページをチェックして、賢くスシローを楽しみましょう。

※本記事の情報は2026年7月~9月時点の公式発表(株式会社あきんどスシロー「2026年7月22日(水)からの価格改定のお知らせ」等)に基づきます。価格はすべて税込で、店舗タイプ(都市型店舗など)により異なる場合があります。最新の価格・キャンペーン情報はスシロー公式サイトをご確認ください。